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パンができるまで 2001年(初めての小麦づくり) |
『パンを焼くための小麦を自分たちでつくりたい』と、北海道に移り住んで早々のことです。 そんなことを、ほうぼうで言っていると、小麦の方からやってきました。「試験的に播いてみたら」と、2畝(60坪)程度に播くほどの量の小麦をいただいたのです。パンに使う小麦は「ハルユタカ」という春播き小麦が有名ですが、いただいた種は、これをパンづくり用にさらに改良した「春のあけぼの」という品種です。試験栽培で余っていたものをいただきました。病気に強い品種とのこと。無農薬栽培には、心強いのです。 はじめて作る小麦です。極力昔ながらの方法でやってみました。 春に播いた小麦が、秋に無事パンになるのでしょうか。その様子を追っていきます。 |
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01.05.01 | |
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種が一昨年産と少し古いため、一応発芽試験をしました。 心配をよそに、元気な芽が出ました。期待できそうです。 |
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お世話になっている農家さんお手製の道具です。 種を播くため、畑にスジを入れるときに使います。 一度に、5本のスジを入れることができます。 |
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すじきり作業は、こんな風です。 |
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一カ所にまとまって種を落とさないよう、すじに沿ってまんべんなく播いていきます。 |
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播いた後は、土をかぶせてしっかり踏み込みます。 こうすると、土の水分が固定でき、発芽の手助けとなります。 元気な根と芽が出るように・・・。 |
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種播きが終わりました。 一週間ほどすると、発芽するはずです。 |
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